酒店采购供应制度一、 总则酒店批量物资（厨房每日采购的非储备食品材料除外）和酒店零星物品的采购计划（含分店）必须执行分管副总会签制度。相关人员在采购、收货过程中，须遵从商业道德、努力提高业务水平，讲究文明礼貌；以酒店利益为重，相互监督，相互配合，共同把好进货关，维护酒店的社会形象。中心仓库、验货室负责物资的保管和收发，各使用部门指定专人凭本部门负责人签字的领料单到中心仓库办理领用或通过验货室办理直拨手续。二、部门物品领用和采购审批存放签批负责人：1总经理： 2副总经理： 3人力资源部： 4财务部： 5保安部： 6工程部：7营销部：8前台部： 9客房部： 10采购部：11餐饮部前厅： 12餐饮部中餐厨房： 13餐饮部西餐厨房： 三、采购项目的申请审批凡是中心仓库储备的各类食品物料均由仓库根据库存及各部门使用情况填写申购单，经分管总经理确认后，交采购部执行。各厨房每日所需之非储备食品材料由各厨房填写一式二联的“零星食品、物品采购申请单”，经厨师长签字确认，于20：00前提交采购部，
