第1章1 什么是采购和采购管理？答：一般而言，狭义的采购（purchase）有购买的意思，是指从通过商品交换和物流手段从资源市场取得资源的过程,指企业根据需求提出采购计划、审核计划、选好供应商、经过商务谈判确定价格、交货及相关条件，最终签订合同并按要求收货付款的过程。广义的采购是指除了以购买的方式占有物品之外，还可以用下列各种途径取得物品的使用权，如租赁、借贷以及交换来达到满足需求的目的。由于企业采购服务于生产经营活动，并且以营利为目的，由此决定着企业采购面对着采购风险和投入产出问题，为了实现企业的经营目标，必须对企业采购活动和过程进行必要的计划、组织与控制，这就是采购管理。2采购对于企业的经营和运作有什么作用？答：1、采购对产品及销售的质量有着显著的影响。2、采购决定着最终产品周转的速度。3、采购关系到经济效益的实现程度。4、做好采购可以合理利用物质资源。5、做好采购，可以沟通经济关系。6、做好采购可以洞察市场的变化趋势。3你是如何理解采购工作的?采购工作应该怎么进行？答：本问题可以从采购的基本概念、特点入手，然后回答采购的重要性以及采购的原则，最后从
