第一部分保健食品基本知识什么是保健食品保健食品注册管理办法（试行）于2005年7月1日正式实施，办法对保健食 品进行了严格定义：保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病 为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。其中有三层 含义：第一，保健食品的本质是食品，它是食品的一个特殊种类；第二，保健食 品强调具有特定的保健功能，用于调节机体机能，提高人体抵御疾病的能力，改 善亚健康状态，降低疾病发生的风险；第三，有特定的食用人群，但不能宣称有 疗效、主治、治疗等作用。合法的保健食品应具备什么条件保健食品具备这样几个条件：第一，经过必要的功能实验，证明其确实具有 明确、稳定的保健作用；第二，使用的各种原料及其产品必须符合食品安全的要 求，对人体不会产生任何急性、亚急性或者慢性危害；第三，配方的组成及用量 必须具有科学的根据，具有明确的功效成分；第四，需经国家食品药品监管部门 批准，获得保健食品批准文号；第五，标签、说明书及广告不得宣称具有疗效作 用。保健食品与普通食
