食品工程原理第八周布置习题解答.docx

习题解答食品1301班及食品质安1301、1302班食品工程原理作业(共 96题)1燃烧炉的内层为 460mm厚的耐火砖，夕卜层为230mm厚的绝缘砖。若炉的内表面温度 t1为1400C ,外表面温度t3为100 C。试求导热的热通量及两砖间的界面温度。设两层砖接 触良好，已知耐火砖的导热系数为 1 = 0.9+0.0007t,绝缘砖的导热系数为 2= 0.3+0.0003t 两式中t可分别取为各层材料的平均温度，单位为C,单位为W/(m C )。解：热通量q及界面温度t2由：q =q1m1二 b(t1 -12)m2二 q2(t2t3)b2又加=0.9 +0.0007t2 =0.3 0.0003t已知:t1 =1400 Ct2 =100 Cb1 =4 6 0nmb2 =230 mm代入联立解之得：t2 =949 C代入 q 式得 q =1689 (W/m 2) 答：q= 1689W /tf, t2= 949 C4.某燃烧炉的平壁由耐火