菠萝面包的制作微课脚本作品名称：菠萝面包的制作作品时长：6分20秒制作人：张凤英、易晓成院 系：四川工商职业技术学院 酒类与食品工程系镜号画面内容景别配音文字1面包在烤箱中发酵、膨胀的过程、匕日 近景背景音乐（出航吧，幸福快艇！）2切入主题，切换到波萝面包的成品， 及字幕介绍组合镜 头背景音乐（出航吧，幸福快艇！）四川工商职业技 术学院，主讲： 张凤英3用自已头像扣画的老师上课场景中景大家好，今天我们一起来练习 用一次发酵法制作波罗面包（欢快伴奏背景音乐）黑板上有：菠萝 面包的制作4PPT动态字幕，制作工艺流程图介 绍及原辅料介绍中景首先我给大家介绍菠萝面包的 制作工艺流程，原料包括基本 原料和辅料。原料有面粉、酵 母、水，辅料有盐、糖、鸡蛋、 奶粉、黄油。（背景音乐：欢沁）PPT上面呈现相 应文字。5配方详细介绍由远及 近特写下面我们具体来看配方是怎么 样的？配料分为面包体配料和 菠萝皮配料，面包体配料为： 高筋粉IOOg、酵母2g ,砂糖
