KFC肯德基店长工作实务手册.DOC

KFC肯德基店长工作实务手册一、店长的身份二、店长应有的能力三、店长不能具备的品质四、店长一天的活动2、缺货的管理4、收银的管理6、卫生的管理&培训的管理10、目标的管理12、对投诉的管理14、降低成本的管理16、和总部的联系18、保密管理五、店长的管理权限I、人员的管理3、损耗的管理5、报表的管理7、促销的管理9、奖惩的管理II、情报的管理13、突发事件的管理15、安全的管理17、店面设备的管理六、店长的自我检查七、店长的考核 本手册是帮助各营业店的店长，理解自己的职责范围，并更好的完成店长的工作 任务。一、店长的身份1、公司营业店的代表人从你成为店长的一刻起，你不再是一名普通的员工，你代表了公司整体的形 象，是公司营业店的代表，你必须站在公司的立场上，强化管理，达到公司经营 效益之目标。2、营业额目标的实现者你所管理的店面，必须有盈利才能证明你的价值，而在实现目标的过程中，你的管理和以