食品企业质量安全管理制度食品企业质量安全管理制度第一条 为加强食品质量安全管理， 保证上市食品质量安全， 保护 消费者的合法权益，保障人民群众身体健康和生命安全，根据中华 人民共和国食品卫生法 、中华人民共和国产品质量法 、食品索证 索票制度中华人民共和国消费者权益保护法 等法律法规的规定， 制定本制度。第二条 索证索票制度是指为保证食品安全，在购进食品时，员工 必须向供货方索取有关票证，以确保食品来源渠道合法、质量安全。第三条 建立完善各项规章制度，努力提高企业质量管理水平。企 业负责人和主要管理人员了解食品质量安全相关的法律法规知识。1. 企业负责人批准企业的质量、环境、食品安全管理目标、指 标及相应的管理方案，统一领导、协调食品安全监督管理工 作，食品质量安全的管理人员 , 负责日常监督检疫人员、 销售 人员等员工按企业的相关制度执行；2. 具有足够数量并具有适当资质（含学历、培训和实践经验） 的人员从事管理和各项操作 ；3. 具有专业技术人员，熟练技术工人和质量工作人员；接触食 品人员必须身体健康、无传染性疾病和影响食品质量安全的
