员工食品质量安全培训试题和答案.doc

食品质量生产安全培训试题XXXXXX食品有限责任公司员工食品质量生产安全培训试题姓名： 得分： 一、判断题（1分/题，共20分）1、食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽。 （ ）2、品安全标准应当经食品安全国家标准审评委员会审查通过。食品安全国家标准审评委员会由医学、农业、食品、营养等方面的专家以及国务院有关部门的代表组成。 ( )3、正在生产车间线上操作，这时候电话响了，我可以拿起来就接听。 （ ）4、生产线上有饼干掉落地上，应及时捡起放入周转箱。 （）5、称量岗位要保证计量器具干净无异物，计量器