2017年高一生物上册组成细胞的分子同步课堂测试1. 鉴定尿中是否有蛋白质常用加热法检验。下图为蛋白质加热过程中的变化，据此判断下列有关叙述正确的是()A沸水浴加热后，构成蛋白质的肽链充分伸展并断裂B食盐作用下析出的蛋白质也发生了变性变性后的蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应D蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开后，其特定功能并未发生改变【答案】【解析】沸水浴加热后，构成蛋白质的肽链充分伸展，但是没有断裂，A错误；食盐作用下析出的蛋白质，没有发生变性，B错误；变性后的蛋白质肽键没有断裂，可以与双缩脲试剂产生紫色反应，正确；结构决定功能，所以白质肽链的盘曲和折叠被解开后，其特定功能也发生了改变，D错误。2. 关于生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质和DNA的鉴定实验，下列叙述正确的是（）还原糖、DNA的鉴定通常分别使用双缩脲试剂，二苯胺试剂A. 鉴定还原糖、蛋白质和DNA都需要进行水浴加热.二苯胺试剂和用于配制斐林试剂的NaH溶液都呈无色D.脂肪、蛋白质鉴定时分别可见橘黄色颗粒、砖红色沉淀【答案】3. 下列有关生
