1、 毕业论文 任务书 工商管理 宁波高星级酒店实习生管理现状调查研究 一、 研究目的和意义 全球酒店业的迅猛发展，随之带来的是对酒店人才的大量需求，其中对于酒店知识型员工和高素质的管理人才的需求所占比例也越来越大，但酒店人才流失率居高不下，人才问题日益突出。酒店人员实习期是酒店物色储备人才重要的阶段，同时也是人才流失率最大的阶段。为酒店输出高素质的储备人才是酒店业发展不可或缺的重要环节，所以这对于酒店制度的完善和实习生管理提出了要求。因此研究宁波酒店实习生管理，留住高素质人才，推动酒店业的发展，有着极为重要的意义。 本 研究就是在酒店人才供需矛盾日益加剧的情况下提出，通过调查研究宁波多家酒店实习
2、生管理现状：（ 1）归纳和总结管理过程中的现状、存在的问题（ 2）结合中西方人力资源管理的相关知识，为出现的问题提出理论指导框架和建议。 (3)通过借鉴西方酒店业的成功案例，寻找问题解决办法。 二、主要研究内容 （ 1）通过万方数据库、中国期刊网、中国优秀硕博士论文数据库等中文数据库，外文文献主要来源于中国知网提供的期刊。对人力资源，绩效考核，酒店管理，实习生管理等内容进行搜集和整理，并对相关问题提出了理论依据和解决办法。（ 2）通过对国内 外案例分析与对比，找出宁波实习生管理中的不足以及国外成功案例的经验借鉴。（ 3）通过与酒店人力资源部管理和实习人员面对面的访谈，从实习生自身因素、校企合作
3、、管理制度等方面综合分析并根据访谈内容设计问卷表，然后走访各大酒店对实习人员发放问卷，然后回收进行归纳整理。通过 SPSS 统计工具，对数据进行分析，发现宁波酒店实习生管理中存在的问题。 三、 实施方案（调研、实习方案，进度安排等） 调研方案 ： 本项目是研究 宁波市酒店实习生管理现状的 研究，其需要一定1 的调研资料，调研方式包括： 面对面采访 、电话采访、 阅读相关文献 等 ， 确 定提纲后设计问卷进行调研， 通过以上调研收集资料，为本项目的研究奠定扎实的基础。 运用所学的管理学、人力资源、市场调研等方面的专业知识对论文进行构思，着手写作 进度安排 ： 第 7 学期第 10-20 周：完成
4、外文翻译、文献综述、论文详细提纲和开题报告撰写，开题；完成详细提纲。 第 7 学期寒假：结合论文选题开展调查研究。 第 8 学期第 1-2 周：在指导教师的指导下写作论文。 第 8 学期第 3-7 周：参加毕业实习；开展调查研究；修改、完善论文。 第 8 学期第 8-11 周：进一步修改毕业论文；毕业论文定稿。 第 8 学期第 13 周：毕业论文答 辩。 四、推荐阅读文献 1 任荣 . 浅谈酒店实习生管理 J. 饭店现代化 , 2010, (03) . 2吴通永 . 激励理论在酒店实习生管理中的应用研究 J赤峰学院学报 (汉文哲学社会科学版 ), 2008,(12). 3姜珊 . 酒店实习中的
5、人才潜流失分析 J经营管 理者 , 2008,(14) . 4 . 酒店实习生管理问题与对策研究 J. 科技信息 , 2009, (31) 5黄华芝 .基于计划行为理论的酒店员工离职意向研究 D. 中国优秀硕士学位论文全文数据库 ,2010,(10) 6吴水田 . 浅谈酒店管理专业实习中的几个问题 J . 广州大学学报 ( 社会科学版 ) . 2001, ( 10) : 94. 7黄绍平 . 近十年来国内酒店实习问题研究述评 J桂林旅游高等专科学校学报 , 2007, (01) . 8林佳 . 人性化管理在酒店管理中的应用 J合作经济与科技 , 2010, (07) . 9李芳菲 . 基于“ 80后”大学生特点谈酒店实习管理的新思路 J江苏商论 , 2009, (03) . 10袁继荣 . 饭店人力资源管理 M. 北京大学出版社 , 2005.
