酒店4D管理的实施技巧,一、实施4D的意义,规范行为标准、稳定服务质量、提高工作效率、树立企业品牌。,二、酒店普遍存在的问题,1、浪费大；（水电气、空间、人员）2、人员流失大，培养难，留住难！3、工作热情低，内耗大，扯皮的事多；4、工作欠规范，不知从何下手整顿；5、学习多，改变少，说得多，做得少。,三、六常,常分类、常整理、常清洁、常规范、常教育、常检查。,四、4D现场管理体系包括,整理到位、责任到位、培训到位、执行到位.,五、4D优点,1、降低成本；2、提高工作效率；3、提高卫生程度；4、改善人际关系；5、提高员工素质。,六、没做4D的缺陷,物品随意存放、员工经常找不到要找的东西、忙乱慌张、工作效率低、管理人员检查经常找不到问题所在、眉毛胡子一把抓。,七、各部门目标清晰两大项,前厅干两件事：一是服务质量二是营业收入。厨房干两件事：一是成本控制二是产品质量。后勤干两件事情：一是节能降耗二是提供保障。,八、4D的定义,整理到位：半段必须与非必需物品，将非必需物品整理好。责任到位：卫生、设备、生产、服务、安全责任到人、制度上墙培训到位：连续、反复不断地坚持把前面2d内容以及实施办法采用多重
