星巴克咖啡大师认证.ppt

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资源描述

浓缩VS首选,Logo,咖啡历史,目录,咖啡采购,3,咖啡烘焙,4,咖啡对比,5,咖啡品尝,6,咖啡产区,1,2,Logo,咖啡品尝,香味:一种咖啡的味道首先是通过气味来表现的。事实上,您的味觉主要来自嗅觉-这就是气味芳香的咖啡让人满意的原因。,酸度:酸度一词并不是指味道发酸或者发苦的程度,酸度意味着味道的活泼、浓烈、清新程度。要想明白酸度的高低到底是怎么一回事,您可以想象纯水与气泡水之间的区别。,风味:这是由气味、酸度、醇度融合在一起给人留下的一种总体印象。提到咖啡的味道,您会想起什么来呢?,醇度:舌头所感觉到的一种饮料的重量或者密度。饮料的醇度有低有高。为了让您理解这一概念,我们有时使用“糖浆”一词来描述一种醇度高的咖啡,例如苏门答腊咖啡。,Logo,咖啡对比,浓缩咖啡描述:这款综合咖啡是我们所有浓缩咖啡饮料的核心,其特点是浓郁的香味以及柔和的酸度,且与浓厚的焦糖香甜味平衡搭配产地:多区域加工方法:水洗法风味:焦糖味,烘焙味酸度:较低醇度:厚重食品搭配:焦糖,香料,巧克力,果仁类似咖啡:佛罗娜咖啡,危地马拉安提瓜咖啡,首选咖啡描述:首选咖啡是一款中等醇度的

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