高中化学《油脂教案》教案参考.doc

高中化学油脂教案教案参考第七章 第三节 油脂教学目标1.使学生了解油脂的物理性质、化学性质及用途；2.使学生了解工业上制肥皂的原理及简单生产过程；3.使学生了解合成洗涤剂的优缺点；4.使学生了解油脂与日常用品的关系，激发学生学习化学的兴趣。教学重点油脂的氢化和水解反应。教学难点油脂的组成的结构。课时安排一课时教学方法通过复习酯的结构和性质，引导学生认识油脂的结构和性质，完成教学任务。教学用具猪油、羊油、豆油、花生油、芝麻油。肥皂的合成和肥皂去污原理的录像带。教学过程复习提问人类生命活动所需的六大营养素中，哪些能作为供能物质？生糖类、油脂、蛋白质。引入新课我们这节课就学习第二类供能物质油脂。板书第三节 油脂展示猪油、羊油、豆油、花生油、芝麻油的样品。师这些都是我们在日常生活中经常食用的油脂，它们外观有何不同？生有的呈固态，有的呈液态。