九年级化学第八章第三节蛋白质和维生素教案一、学习目标1、知识与技能： 知道如何用简单的实验方法检验蛋白质。知道蛋白质的特点。2、过程与方法：运用观察、实验等方法多渠道、多手法地加工信息3、情感态度与价值观：保持和增强对生命活动中化学现象的好奇心和探究欲，发展学习化学的兴趣。二、任务分析1、起点能力：学生对淀粉、葡萄糖有一定的认识。2、教学重点：知道食用淀粉的重要性。了解葡萄糖的组成、物理性质和它在体内缓慢氧化为生命活动提供热量和能量的重要意义。了解葡萄糖的来源。学会用碘水（或碘酒）检验淀粉。了解葡萄糖的特性，知道检验葡萄糖的方法和现象以及这一方法的应用。认识富含油脂的食物以及常见的油脂。认识油脂的分类方法，油脂的组成以及对生命活动的作用。3、教学难点：了解葡萄糖的生成。认识淀粉或纤维素与葡萄糖之间的相互转化。知道酿酒中物质的转变。认识碳水化合物的概念。学习油脂的提取。4、课型：观察与思考5、课时安排：2课时教学过程：第一课时 蛋白质【讲述】蛋白质是人体
