2020火锅店长个人工作总结范文作为一名店长,在管理餐厅时要用心去观察,用心去与顾客交流,同时还要有良好的专业知识做后盾。下面就是小编给大家带来的2020火锅店长个人工作总结范文,希望能帮助到大家!2020火锅店长个人工作总结范文一20_年转眼即逝,匆匆而过又是一年,在这一年的时间里,自己学习到了很多的知识。为了更好地完成工作,总结经验,扬长避短,提高自己的业务技能,现将工作情况总结如下:一、工作总结略略估算下来我做餐饮这行也已经很多年了,从最初到现在,也经历了很多,自己也在不断的总结积累厨房的经验和知识,但是仍然做的还不够好。20_年也是我们令狐冲发展最快的一年,我们有做的很好的地方也有不足之处,厨房一直是我们餐饮行业的重中之重,抓住顾客味蕾的最重要一环,想要把这块做好则需要我们整个餐厅的协助和帮忙。菜品出餐速度也是我们今年一直在强调的问题,但是取得的结果却还不是很好,特别到了高峰期,比如说我们_火锅店,有的时候出菜就会变得很慢,特别是炒盘菜。我觉得原因可能是以下几点:1、站货数不足。也就是锅不足,我们火锅店只有三口锅,高