1、 毕业论文 （ 20_ _届） 农家乐旅游生命周期及其开发经营策略研究 所在学院 专业班级 工商管理 学生姓名 学号 指导教师 职称 完成日期 年 月 农家乐旅游生命周期及其开发经营策略研究 I 摘 要 生命周期是旅游地演进过程中的基本问题，已成为研究者们重点关注的热点问题之一。中国农家乐旅游是一种独特的文化旅游资 源，近几年农家乐旅游迅速发展，成为我国旅游业的重要组成部分。然而对农家乐旅游生命周期的研究却相对较少。 本文阐述了旅游地生命周期理论的提出历程，基本概念，以及研究的进程；并且利用该理论来分析宁波农家乐旅游的发展。宁波地处江南沿海，自然资源丰富、各地区农家乐旅游发展进程差异较大，应当
2、结合当地的实际情况来界定农家乐旅游的发展水平和发展阶段；同时，为了延长宁波地区农家乐旅游的生命周期，应对它未来的可持续发展提出相应的发展策略。 关键词： 旅游地生命周期；农家乐旅游；发展策略农家乐旅游生命周期及其开发经营策略研究 II Abstract This paper expounded the proposing process, basic content and development of Resort Life Cycle Theory and analyzed rural tourism development in our country by using this the
3、ory. Rural tourism in our country generally experienced exploration, participation and development period, and now was in consolidated phase. However, as China covered a large territory and rural tourism development differed greatly from place to place, the regional developmental level and developme
4、ntal stage of rural tourism should be indentified according to local actual conditions. Mean while, in order to prevent rural tourism in our country from entering down turn stage after consolidation stage, the author put forward six suggestions on achieving sustainable development that is, overall p
5、lanning and strengthening attractive power ; intensifying sales promotion and mi proving popularity ; enhancing governments guide management and cultivating high-quality tourist talents ; strengthening regional cooperation and promoting competitive strength; highlighting ecological subject and empha
6、sizing integration of tourism production. Keywords: Resort Life Cycle; Rural tourism; Phase analysis; Development suggestion 目 录 引 言 . 1 1 理论概述 . 2 1.1 旅游地生命周期理论的提出 . 2 1.1.1 旅游地的概念 . 2 1.1.2 旅游地生命周期的产生过程 . 2 1.2 巴特勒旅游地生命周期理论 . 3 1.3 旅游地生命周期的应用 . 3 2 农家乐旅游概述 . 5 2.1 我国农家乐旅游的概述 . 5 2.2 我国农家乐旅游的分类 . 5
7、 2.3 宁波农家乐旅游的概述 . 6 2.4 宁波农家乐旅游的分类及特点 . 7 2.4.1 宁波农家乐旅游的分类 . 7 2.4.2 宁波农家乐旅游特点 . 8 3 东钱湖农家乐旅游生命周期分析 . 10 3.1 东钱湖农家乐概述 . 10 3.2 东钱湖农家乐的生命周期 . 10 3.3 东钱湖农家乐生命周期的影响因素 . 11 3.3.1 旅游经营能力 . 11 3.3.2 旅游产品 . 11 3.3.3 自然生态环境 . 12 3.3.4 服务质量 . 12 4 延长农家乐旅游生命周期的策略 . 13 4.1 东钱湖农家乐旅游 的策略 . 13 4.1.1 强化管理者的经营理念和服务
8、意识 . 13 4.1.2 开发具有特色的旅游产品 . 13 4.1.3 科学规划，合理开发 . 14 4.1.4 加强基础设施建设 . 14 4.1.5 抓好监管工作 . 14 4.2 不同生命周期阶段农家乐发展策略 . 15 农家乐旅游生命周期及其开发经营策略研究 IV 4.2.1 参与阶段的发展策略 . 15 4.2.2 发展阶段的发展策略 . 15 4.2.3 巩固阶段的发展策略 . 16 4.2.4 衰退阶段的发展策略 . 16 结 论 . 17 参考文献 . 18 致 谢 . 错误 !未定义书签。 农家乐旅游生命周期及其开发经营策略研究 1 引 言 近几年，随着经济的不断发展和生活
9、节奏的加快，越来越多的人选择了绿色放松的农村生态旅游 农家乐。我国是典型的农业大国，幅员辽阔，山村地区山水资源丰富，为农家乐乡村休闲旅游奠定了坚实的基础。农家乐旅游作为一种特色旅游，适应了农村经济的发展，在我国呈现出蓬勃的发展势头，具有巨大的发展潜力，它日益成为我国旅游业的一个新的增长点和亮点。农家乐旅游的快速发展使部分农民收入得到了提高，农村经济增长有了新的亮点。但农家乐在日益 发展的过程中也存在着许多亟待解决的问题，影响了其可持续发展。 本文拟用国内外应用较为广泛的加拿大学者巴特勒的旅游地生命周期理论结合我国农家乐旅游地的发展情况，对不同类型的农家乐旅游地、不同发展阶段的农家乐旅游地的特点
10、和规律进行分析，尝试提出一些能够对农家乐旅游业发展有益的策略，达到延长农家乐旅游地的生命周期，取得更多的经济效益，从而促进旅游地良性、健康的发展。 农家乐旅游生命周期及其开发经营策略研究 2 1 理论概述 1.1 旅游地生命周期理论的提出 1.1.1 旅游地的概念 一定地理空间上的旅游资源同旅游专用设施、旅游 基础设施以及相关的其他条件有机地结合起来，就成为旅游者停留和活动的目的地，即旅游地。旅游地在不同情况下，有时又被称为旅游目的地或旅游胜地。 旅游地是一种具有特殊功能的社区。旅游地一般在空间上可分出两个部分 :第一部分是旅游活动区，也就是旅游资源所在的区域，第二部分是接待区，是服务设施集中
11、的场所。旅游地又可分两种基本类型，第一种是以旅游业务为主要产业的旅游地，旅游活动区和旅游接待区构成了旅游地土地利用的主体 ;第二种旅游地中，旅游只是其重要产业的一种，其土地利用结构自然也反应着这一社区的其他功能，大部分国家的首都 即属于这一种类型 (保继刚， 1993)。 1.1.2 旅游地生命周期的产生过程 “ 生命周期”最早是生物学领域中的专业术语，是用了描述某种生物从出现到灭亡的过程。后来这个词被许多学科用来描述相类似的变化过程。旅游地生命周期 (Tourism Area Life cycle)研究是地理学对旅游研究的主要贡献之一 , 具体描述了旅游地从开始、发展、成熟到衰退阶段的生物界
12、普遍规律。 20 世纪以来有很多学者已经注意到对它的研究 2-5, 目前 ,被学者们公认并广泛应用的旅游地生命周期理论是由巴特勒 (Butler,1980)提出的 ,主要描述了旅游地 S形曲线发展模式，提出了旅游地发展的六个阶段以及每一阶段所具有的指示性特征和事件 6。因而将旅游地的演化发展分为 6 个阶段 :探索阶段 (exploration stage)、参与阶段 (involvement stage)、发展阶段 (development stage)、巩固阶段 (consolidation stage)、停滞阶段 (stagnation stage)、复苏 (或衰弱 )阶段 (decli
13、ne 旅游市场季节性、地区性出现 ,旅游业投资主要来自本地区 ,公共投资开始注意旅游基础设施建设 发展阶段 旅游人数增长迅速 ,有明确的客源地 ;外来资本大量投入 ,给旅游地带来大量旅游设施和服务 ,控制了当地旅游业 ;人造旅游吸引物出现 ,并 逐步取代原有自然和文化旅游吸引物 ;大量旅游广告吸引更多旅游者 ;“中间型”旅游者取代“多中心型”旅游者 ,旅游设施过度利用和旅游环境恶化现象开始出现 巩固阶段 旅游人数增长速度下降 ,为了缓和旅游市场季节性差异 ,开拓新的旅游市场 ,出现更多的旅游广告 ,“自我中心型”旅游者光临 ;旅游地有了明确的功能分区 ,当地居民感受到旅游业的重要性 停滞阶段
14、旅游人数高峰来到 ,己经达到或超过旅游容量 ;旅游形象与环境相脱离 ,旅游地不再时兴 ;旅游地依赖保守的“回头客” ;大批旅游设施被商业利用 ,旅游业主变换频繁 ,开始开发旅游地外围区 衰落阶段 旅游者流失 ,旅游地依赖邻近地区的一日游和周末旅游的旅游者来支撑 ;旅游地财产变更频繁 ,旅游设施被移作他用 ;地方投资重新取代外来投资占主要地位 复苏阶段 完全新的旅游吸引物取代原有旅游吸引物 ,开发新旅游资源 1.3 旅游地生命周期的应用 邹统钎 10详尽分析了旅游地生命周期的功效、缺陷和应用，得出结论 :理论更多是作为解释性工具，并有助于旅游地制订长远发展的规划。理论结合了促成和影响旅游地的需求
15、、供给和组织等因素，作为很好的描述性工具，对农家乐旅游生命周期及其开发经营策略研究 4 于旅游研究者比旅游从业者具有更大的意义。 查爱苹 11认为理论作为预测工具具有一定的缺陷，但仍是一个有价值的计划和控制工具。作为预测工具，可以对旅游地未来的发展演变趋势作出预测，这需用长期的游客量数据作为支撑，同时也受到确定旅游地发展阶段困难的限制。另一方面，也需要广泛的原始数据，如不同阶段的旅游者类型、投资规模、市场演变、接待设施能力等。在以上条件达到的基础上，旅游地生命周期理论不失为一个重要的工具，使之用于旅游地发展演变的分析预测，为研究人员提供方便。 俞万源 12分析了理论模型作为预测工具的作用和难点
16、，认为理论能够作为一种检验工具，对运用各种预测模 型预测出的结果进行判断，检验其是否偏颇，并对结果进行校正。阎友兵认为理论的预测意义、对旅游地规划和营销的指导意义，通过实践检验，基本上都被否定，理论只是“产品生命周期”在旅游科学中的简单移植和机械套用，是一种似是而非的理论。 旅游地生命周期理论可作为发展分析和市场演化的描述工具，这是其主要 作用之一。周期理论的“ S”曲线发展模型用于检测特定旅游地的演进过程。 农家乐旅游生命周期及其开发经营策略研究 5 2 农家乐旅游概述 2.1 我国农家乐旅游的概述 我国的农家乐开始于 20 世纪 80 年代末期。 1987 年第一批农家乐在四川郫县农 科村
17、出现，经过近 20 多年的发展，农家乐已遍布全国各地。并且呈现出蓬勃的发展势头。我国气候类型多样，物种丰富，文化底蕴深厚，各地有着不同的民俗文化，加上人民生活水平的显著提高跟可支配时间的增多，农家乐旅游发展迅速 13。例如浙江永嘉乡村，散落着 100 多户的农家乐旅游点， 2005 年共接待游客 5 万余人，每户年收入超过 10 万元 14； 2006 年春节期间，长沙市 1200余家的农家乐宾客盈门，接待游客总量约 10 万人次，经营收入近千万元，迎来了实实在在的开门红 15。农家乐在我国发展迅速，势头十分良好。 2.2 我 国农家乐旅游的分类 按照凭借的资源划分，可以将农家乐旅游划分为四种
18、类型：（ 1）民俗型农家乐旅游主要以传统的民族习俗为旅游对象，包括民族节日、民族服饰、民族礼仪、民族生活习惯等，属于农家乐民俗旅游。（ 2）田园型农家乐旅游主要以农业生产活动、农业文化景观、农业生态环境为旅游对象，主要存在于富有特色的种植业、渔业、牧业、果业和副业中，相当于“农业旅游”的内容。（ 3）居所型农家乐旅游以建筑形式和聚落形态为旅游对象，主要表现在聚落景观、农村民居、农村宗祠和其他建筑形式，包括民居旅游、古村落古镇旅游等形式。（ 4）复合型 农家乐旅游的旅游对象不是以某一种类型为主，而是包括多种内容，如农业景观、民族风俗、各种建筑、聚落形态、山水景观和生态环境。一般来说，农家乐旅游中
19、以此类型居多 (肖佑兴等， 2001)。 按照农家乐旅游活动内容划分，可以将农家乐旅游划分为以下四种类型 :（ 1）观光游览型农家乐旅游，主要以农村自然景观和人文景观为旅游对象，包括以传统农业生产为主的农村环境、农村景点以及当地的传统民族习俗和古建筑，游客以观光欣赏为主，是农村旅游最基础的旅游形式。相应的旅游形式包括田园风光游、农村民俗游、传统民居观光、古村镇观光游览、农 业观光等。（ 2）休闲娱乐型农家乐旅游，主要以农村自然环境为背景，以家庭旅馆、农村旅舍和当地土特产品为依托，游客所进行的一种以食宿为主的浅层次体验型产品，游客享受农村小气候、体验农村清新环境，体味农家屋的简朴自然和农家菜的原汁原味，还包括在农村举行的一系列休闲娱乐项目，这类项目对于游客
