动物遗传育种学,AnimalGeneticsandBreeding,第一章绪论,一、畜牧业与动物遗传育种,五谷丰登,六畜兴旺,稻（麻）、黍、稷、麦、菽,马、牛、羊、鸡、犬、猪,1、畜牧业在国民经济中的意义,（1）改善国民膳食结构、提高健康水平动物性食品富含人体所需营养（蛋白质、能量、维生素、矿物质）且平衡膳食中的动物性食品和动物蛋白的比例是衡量人民生活和健康水平的主要标准,联合国卫生组织定出成年人健康营养标准下限,每日75g蛋白质，其中1/3来自动物性食品发达国家:80-100g(动物蛋白40g）发展中国家：5060g(10-15g)我国：70g(15-17g),（2）畜牧业水平与国民经济发达程度一致,畜牧业在农业总产值中的比例：发达国家：加拿大51；法国56；美国60；荷兰68；德国73；新西兰90我国改革开发前后：1978年13.2%;2001年33我国当前经济发达地区：北京市和上海市均超过50，山东省接近40,畜牧业产值占国内生产总值的比重,畜牧业产值占农业产值的比重,19902003产值变化图,农业产值结构变化图,我国居民恩格尔系数进一步下降,根据联合国粮
