中国易腐食品冷链物流现状分析及优化研究课程题目:农产品贮藏专题,从20世纪80年代以来，人们对食品的卫生、营养、新鲜、方便性等方面的要求也日益提高，人们生活的价值观发生了彻底变化，消费行为和消费习惯均较以前有了较大的改观。资料表明，2003年我国各类易腐食品总产量近7亿吨；城镇居民的食品消费支出中，易腐食品的消费已占51%。随着食品工业迅速发展，产品种类不断丰富及产品质量不断提高，据文献资料，根类块茎类产品的25，果蔬产品的50，肉鱼、奶类食品的100及速冻食品的100都需要“冷链”物流；以上数据说明我国食品冷链产业迎来了大发展的历史机遇期。,文章脉络,冷链,1,2,3,4,5,食品冷链基础知识简介,我国冷链存在的问题,我国发展冷链的必要性,对我国冷链发展的建议,国外冷链发展状况,易腐食品冷藏链概念,食品冷链(也称“冷藏链”)(ColdChainLogistics)，是指食品从产地收购或捕捞之后，在产品加工、贮藏、运输、分销和零售直到消费者手中，其各个环节始终处于产品所必需的低温环境下，以保证食品质量安全，减少损耗，防止污染的特殊物流系统。食品冷链也叫低
