1.园艺产品贮藏基础知识,园艺产品贮运加工学,园艺产品贮藏?,园艺产品贮藏是根据其采收后的生理特性，应用物理和化学方法，使产品在贮藏期间尽量减少水分损失和腐烂损失，延缓品质变劣。,1.园艺产品贮藏基础知识,园艺产品贮运加工学,主要内容,1.1影响园艺产品贮藏的因素1.2园艺产品采后生理1.3园艺产品采后生物技术(*),1.园艺产品贮藏基础知识,园艺产品贮运加工学,教学目标,1、了解园艺产品贮藏效果受哪些采前因素的影响2、掌握影响园艺产品贮藏的采后因素3、掌握园艺产品采后生理的有关概念4、了解园艺产品采后生理的基本理论及采后生理变化的相关过程5、掌握园艺产品采后呼吸、乙烯、水分的代谢规律及其控制措施,1.园艺产品贮藏基础知识,园艺产品贮运加工学,1.1影响园艺产品贮藏的因素,1.1.1采前条件对园艺产品品质和耐藏性的影响1.1.2贮藏条件（采后因素）的影响,*影响园艺产品贮藏的因素有哪些?*这些因素如何影响产品的耐藏性?,园艺产品贮运加工学,1.园艺产品贮藏基础知识,1.1.1采前条件1.1.2贮藏条件,园艺产品贮运加工学,1.园艺产品贮藏基础知识,1.1影响园艺产品
