某幼儿园食堂设计要求范文.doc

某幼儿园食堂设计要求范文一、食品加工区域整体要求：(一)地面、墙面、顶面光洁(墙砖到顶，地砖，吊顶)，选择防潮、防火材料;(二)地面应设一定排水坡度(30 度左右)、排水沟(暗沟);(三)设置有效的防尘、防鼠、防虫害设施;(四)人的通道与物的通道分离;(五)各功能间及其设施设备齐全并有明显标志。二、功能间设施设备要求如下：1、一次更衣室内设置：(1) 并列水池 2 只，配非手动式洗手设施;(2) 衣柜若干;(3) 紫外线消毒灯若干 (1.5 瓦/立方米)。2、粗加工间：(1) 清洗池：肉类若干只、水产若干只、蔬菜若干只;(2) 大解冻池 1 只;(3) 低位水池 1 只。(4) 净菜搁架：肉类 1 只、水产 1 只、蔬菜 1 只;3、切配间：(1) 切配桌：肉类桌 1 只、水产桌 1 只、蔬菜桌 1 只;(2) 固定存放刀、砧板的架子：肉类 1 只、水产 1 只、蔬菜 1 只;(3) 净菜搁架：肉类 1 只、水产 1 只、蔬菜