学生食堂管理的工作计划根据石阡县教育局关于食品卫生管理工作的要求，集合我校实际，本期将进1步加强食品卫生管理，加强工人培训学习，确保食品质量，现就我校食堂安全管理工作作以下安排：1、工作目标学校始终坚持服务学生为主旨，以优良的服务和卫生可口的佳肴为工作己任，不以盈利为目的，以科学测算、公道的安排作为提高学生伙食质量的途径，切实做好后勤保障，让全校学生以充分的精力投入到学习生活工作中。2、认真做好开学前食堂准备工作1、按教育局要求提早做好员工培训。2、检查食堂状态，做好开学准备。3、肯定食品原料供应商。4、做好食堂炊具餐具及其他卫生工作。3、具体实行途径和方法1、我校食堂实行标准化、科学化、制度化管理，建立健全各种规章制度和责任追究制度，做到有章可寻，按章办事。2、加强对工人的工作态度、工作能力和工作质量的监管，认真做好考评考核工作，重视进程考核，并与工资挂钩。杜绝非食堂工作人员进入操作间。3、进1步加强对食堂餐具用具的清洗、消毒，加强食品留样试尝。消毒时间每次很多于半个小时。认真做好清洁卫生工作
