客房服务,课程说明,学习形式：理论+操作 学习内容： 理论：客房服务新编教程（陈修岭） 操作：中式铺床（塞枕、抖单、包角、套被套、放枕巡视）3分30秒内完成 考试形式：闭卷理论考试+操作考试 成绩核定：理论成绩+操作成绩+平时成绩 准备工作：布鞋,1、客房部在饭店中有什么地位？ 2、客房部主要承担的工作？ 3、对客房部员工的要求有哪些？ 把简单的事做好，就是不简单； 把平凡的事做好，就是不平凡！,客房部概述,1、客房产品是饭店所经营的最主要产品之一 酒店建筑体量布局 客人酒店内时间分配,一、客房部对饭店经营的重要意义,1、客房产品是饭店所经营的最主要产品之一 2、客房收入是饭店收入的重要手段之一,一、客房部对饭店经营的重要意义,（1）收入比例高,典型商务酒店，如南京的金陵、玄武等，客房收入占总收入的45-65%，餐饮收入占30-45%，综合服务收入，如洗衣、康乐等占10-20%。 美国PKF国际咨询公司：,（2）创利率高,客房以固定资产为主。部门费用是全店最低的，一般仅占客房收入的12-15%，餐饮部门费用则较高，一般达65%。所以客房毛利很高。 据PKF：950家国际饭店客房经营数
