第 四 章 酶化学（Enzyme),学习目的与要求：,1. 酶的概念及发展分类及命名 5.酶作用的机制 2.酶催化作用的特点 6.酶促反应的速度及其影响因素 3.酶的化学本质及组成 7.酶的分离纯化与酶活力测定 4.酶结构与其生物活性的关系 8.酶的多样性,重点：,1.酶的化学本质及组成 4.酶促反应的速度及其影响因素 2.酶结构与其生物活性的关系 5.酶的分离纯化与酶活力测定 3.酶作用的机制,难点：,1.酶作用的机制 3.抑制剂对酶反应的影响 2.底物浓度对酶促反应速度影响 4.酶活力测定,第一节、酶的概念，分类及命名,一.酶的概念及发展,酶是一类由活性细胞产生的具有催化作用和高度专一性的特殊蛋白质。简单说，酶是一类由活性细胞产生的生物催化剂。,酶的概念,发展史,(1)酶是蛋白质: 1926年,James Summer由刀豆制出脲酶结晶确立酶是蛋白质的观念，其具有蛋白质的一切性质。 (2)核酶的发现： 19811982年，Thomas R.Cech实验发现有催化活性的天然RNARibozyme。 L19 RNA和核糖核酸酶P的RNA组
