1、 第一章非考点 第二章细胞的化学组成 第一节细胞中的元素和无机化合物 一、组成细胞的元素 1、 组成生物体的最基本元素： C 元素。 大量元素有 C、 H、 O、 N、 P、 S、 K、 Ca、 Mg； 微量元素有 Fe、 Mn、 Zn、 Cu、 B、 Mo (占细胞 鲜重 比例最大的化学元素是 O，占细胞 干重 比例最大的化学元素是 C。 ) 2、生物界与非生物界的统一性和差异性 二、细胞中的无机化合物： 1、水： （ 1）含量：是活细胞中含量是 最多 的物质。 （ 2）形式： 自由水 ： 是可以 自由流动 的水。 作用： 良好的溶剂 ； 参与细胞内生化反应 ； 物质运输 ； 维持细胞的形态
2、 （在代谢 旺盛 的细胞中，自由水的含量一般较多） 结合水： 是与其他物质相 结合 的水。作用是组成 细胞结构 的重要成分。 （结合水的含量增多，可以使植物的 抗逆性 增强） 2、 无机盐 （ 1）存在形式：大多数以 离子 形式存在 （ 2）作用： 有些无机盐是细胞内某些复杂化合物的 重要组成成分 比 如 Mg2+是构成 叶绿素 的成分、 Fe2+是构成 血红蛋白 的成分、 I-是构成 甲状腺激素 的成分。 许多无机盐离子对于 维持细胞和生物体的生命活动 有重要作用 。（如动物 Ca2+浓度过低 肌肉抽搐 、过高 肌肉乏力 。 ） 无机盐对于维持细胞的 酸碱平衡 平衡也很重要 。 例 1（小高
3、考第 1 题）鱼类在水中遨游、鸟类在空中飞翔，虽形态各异、习性不同，但体内的基本组成相似。它们细胞中含量最多的化合物都是（ ） A水 B糖类 C脂肪 D蛋白质 【课堂练习】 1 （江苏泰兴中学） 糖类不含有，脂质不一定有，蛋白质也不一定有，而核酸一定有的元素是 （ ） A. N B. P C. S D. Fe 2 （江苏泰兴中学） 下列化学元素，在 哺乳 动物 体 内含量较多，而在植物 体 内含量较少的是 ( ) A Na、 Cl B Mg、 Fe C Fe、 Cl D Fe、 Ca 3牛通过吃草获得各种化合物和元素，那么牛和草体内的各种化学元素（ ） A种类差异很大，含量大体相同 B种类和含
4、量差异都很大 C种类和含量都是大体相同的 D种类大体相同，含量差异很大 4糖类、脂肪、蛋白质、核酸共有的元素是 ( ) A C、 H、 O、 N、 P B C、 H、 O、 NC C、 H、 O D O、 H 5 （江苏泰兴中学） 构成 DNA、 RNA、唾液淀粉酶 的化学成分中，共有的化学元素是 A C、 H、 O、 N B C、 H、 O C C、 H、 O、 N、 P D C、 H、 O、 N、 P、 S 6 （江苏泰兴中学） 下列关于细胞的组成元素和化合物的说法不正确的是 A组成细胞的元素有 C、 H、 O、 N 等，其中 C 元素是最基本元素 B组成细胞的化学元素 ,自然界中都能找到
5、，没有一种化学元素为细胞特有 C在心肌细胞中，水是含量最多的化合物，蛋白质是含量最多的有机物 D组成血红蛋白结构不同的原因只有氨基酸种类、数目与排列顺序不同 第二节细胞中的生物大分子 一、 生物大分子的基本骨架： 有机物的 碳骨架 。 例 2 （ 小高考第 1 题）生物大分子在生物体的生命活动中具有重要作用，构成生物大分子基本骨架的元素是（） A C B H C O D N 二、 糖类 1、元素组成 ： 由 C、 H、 O3 种元素 组成 。 2、 分类 概念 种类 分布 主要功能 单糖 不能 水解的糖 五碳糖 核糖 动植物 细胞 组成 核酸 的物质 脱氧核糖 六碳糖 葡萄糖 动植物 细胞 葡
6、萄糖 是细胞生命活动所需要的主要能源物质 果糖 植物 细胞 半乳糖 动物 细胞 二糖 水解后能够生成 二分子 单糖的糖 蔗糖 植物 细胞 麦芽糖 乳糖 动物 细胞 多糖 水解后能够生成 许多 个单糖分子的糖 淀粉 植物 细胞 植物 细胞中的 储能 物质 纤维素 植物 细胞壁 的组成成分 糖原 动物 细胞 动物 细胞中的 储能 物质 二糖与多糖的水解产物： 蔗 糖 1葡萄糖 +1 果 淀粉 麦芽糖葡萄糖 麦芽 糖 2葡萄糖 纤维素 葡萄糖 乳 糖 1葡萄糖 + 1半乳糖 糖原 葡萄糖 3、 功能： 糖类是生物体维持生命活动的主要 能量 来源。 （另：能参与 细胞识别 ，细胞间 物质运输 和 免疫
7、功能 的调节等生命活动。） 例 3.（ 小高考第 1 题） 下列物质中，属于动物体内多糖的是 （ ） A葡萄糖 B.淀粉 C乳糖 D糖原 学 三、脂质 1、元素组成： 主要由 C、 H、 O 组成，有些还含 N、 P 2、分类： 脂肪 、 类脂 （如磷脂）、 固醇 （如胆固醇、性激素、维生素 D等） 3、共同特征： 不溶于水 4、功能： 脂肪：脂肪是细胞内的良好的 储能 物质。脂肪还有 保温 、 缓冲和减压 的作用 类脂中的磷脂：是构成 生物膜 的重要物质。 固醇： 胆固醇是构成 细胞膜 的重要成分，在人体中还参与血液中脂质的运输； 性激素能促进人和动物 生殖器官 的发育以及 生殖细胞 的形成
8、； 维生素 D能有效地促进人和动物肠道对 钙和磷 的吸收。 例 4.（ 12 小高考第 1 题） 某些保健品含有一定量的性激素（或性激素类似物），对青少年的发育会造成不良影响。从化学成分上分析，性激素属于（） A糖类 B脂质 C蛋白质 D核酸 四、蛋白质（细胞中含量 最多 的有机物） 1、元素组成： 蛋白质主要含 C、 H、 O、 N 4 种元素，大多还含有 S，有的也含有 P、 Fe、 Cu、 Mn、 I、 Zn 等元素。 2、基本组成单位： 氨基酸 （组成蛋白质的氨基酸约 20 种 ） 氨基酸结构通式： 氨基酸的判断：同时有 氨基 和 羧基 至少有一个氨基和一个羧基连在 同一个 碳原子上
9、。 （组成蛋白质的 20种氨基酸的区别： R基 的不同） 3形成： 许多氨基酸分子通过 脱水缩合 形成肽键（ -CO-NH-）相连而成肽链，多条肽链 盘曲折叠 形成有具有一定空间结构的蛋白质 二肽：由 2个氨基酸分子组成的肽链。 多肽：由多个氨基酸分子缩合而成的化合物称为 多肽 ，其通常呈 链状 结构，称为 肽链 蛋白质结构的多样性的原因：组成蛋白质多肽链的 氨基酸 的 种类 、 数目 、 排列顺序 的不同； 构成蛋白质的 多肽链 的 数目 、 空间结构 不同 4计算： 失去水分子数肽键数氨基酸数 肽链数 蛋白质相对分子质量氨基酸平均相对分子质量氨基酸数量失去水分子数水的相对分子质量 一个肽链
10、中至少有 1 个游离的氨基和 1 个游离的羧基，在 R 基中可能也有氨基和羧基。 5功能： 功能 举例 催化 大多数酶 运输 血红蛋白运输氧气 运动 肌肉中的一些蛋白质 防御 抗体 调控 胰岛素 结构 细胞膜主要由磷脂和蛋白质构成 例 5 （ 10 小高考第 8 题）蛋白质是生命活动的主要承担着。下列不属于组成蛋白质的氨基酸是（） 五、核酸 ： 1、元素组成： 由 C、 H、 O、 N、 P5 种 元素构成 2、基本单位： 核苷酸 （ 由 1分子磷酸 + 1分子五碳糖 + 1分子含氮碱基 组成 ） 1分子磷酸 脱氧核苷酸 1分子 脱氧核糖 （ 4种） 1分子含氮碱基 （ A、 T、 G、 C）
11、 1分子磷酸 核糖核苷酸 1分子 核糖 （ 4种） 1分子含氮碱基 （ A、 U 、 G、 C） 组成核酸的碱基有 5 种，五碳糖有 2种，核苷酸有 8种。 3、种类： 脱氧核糖核酸 （ DNA）和 核糖核酸 （ RNA） 种类 英文缩写 基本组成单位 结构 存在场所 脱氧核糖核酸 DNA 脱氧核苷酸 （ 4 种） 一般为双链 主要在 细胞核 中 （在 叶绿体 和 线粒体 中有少量存在） 核糖核酸 RNA 核糖核苷酸 （ 4 种） 一般为单链 主要存在 细胞质 中 4、生理功能： 核酸是细胞中 携带遗传信息 的物质，在生物体的 遗传、变异和蛋白质的生物合成 有十分重要的作用。 有细胞结构的生物
12、的核酸为 DNA和 RNA，遗传物质为 DNA 无细胞结构的生物（病毒）的核酸为 DNA或 RNA，遗传物质为 DNA 或 RNA 例 6.（ 09小高考第 3题） 组成 DNA分子的基本单位是 （ ） A脱氧核苷酸 B.核糖核苷酸 C氨基酸 D核糖 【课后练习】 1.（ 10 小高考第 1 题） 生命活动的主要能源物质是（） A蛋白质 B核酸 C脂类 D糖类 2.（ 10 小高考第 34 题）糖尿病在现代社会中的发病率越高。为了检测人体尿液中是否含有葡萄糖，可选用的试剂是（） A斐林试剂 B苏丹 III 染液 C龙胆紫溶液 D碘液 3.（ 11 小高考第 1 题） 淀粉是植物体内的一种储能物
13、质，构成淀粉的基本单位是（） A蔗糖 B葡萄糖 C麦芽糖 D核糖 4.（ 12 小高考第 11 题）将发芽的小麦种子制成匀浆，然后加入斐林试剂，水浴加热后出现砖红色沉淀。这说明发芽的小麦种子中含有（） A还原糖 B脂肪 C淀粉 D蛋白质 5 （ 13 小高考第 1 题） 糖类是细胞生命活动的主要能源物质。动植物细胞中都含有的糖类是 （ ） A葡萄糖 B乳糖 C麦芽糖 D糖原 6 （ 13 小高考第 12 题） 为了检测花生子叶中是否含有脂肪，应选用的化学试剂是（ ） A斐林试剂 B碘液 C苏丹染液 D双缩脲试剂 7（ 08 小高考第 2 题）人体细 胞中多种多样的蛋白质执行着各种特定的功能，抗
14、体具有的主要功能是（） A进行物质运输 B发挥免疫作用 C催化生化反应 D构成细胞成分 8 (09 小高考第 2 题 ) 某蛋白质分子由 l00 个氨基酸组成，含 2 条肽链，则在氨基酸脱水缩合形成该蛋白质的过程中产生的水分子个数为 ( ) A 1 B.2 C 98 D 99学科网 9.（ 09 小高考第 34 题） 大豆中含有多种营养成分，为了检测大豆种子中是否含有蛋白质，应选取的试剂是 （ ） A苏丹 染液 B.龙胆紫溶液 C双缩脲试剂 D斐林试剂 10.（ 11 小高考第 2 题）生物体的生命活动离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。下列属于血红蛋白生理功能的是（） A运输氧气 B
15、构成细胞膜的主要成分 C携带遗传信息 D催化细胞内的化学反应 11.（ 12 小高考第 2 题）某多肽分子结构如下图所示，该多肽分子中的肽键数为（） A 1 个 B 2 个 C 3 个 D 4 个 12（ 13 小高考第 2 题）在氨基酸脱水缩合过程中，氨基酸分子之间形成的化学键叫肽键。下列各项能正确表示肽键的是（） A NH CO B NO CH C NH2 CH D NH CH2 13 （江苏泰兴中学） 某人做酶的专一性实验时，用了放置很久的蔗糖，结果，此对照试管加入斐林试剂后，出现了砖红色沉淀，分析原因正确的是 A斐林试剂失效 B蔗糖是还原性糖 C蔗糖被淀粉酶分解成可溶性还原性糖 D蔗糖放久了，被微生物分解成还原性糖 14 （江苏泰兴中学） 下列健康人的 4 种液体样本中，能与双缩脲试剂发生紫色颜色反应的是 尿液 胃液 汗液 唾液 A B C D 12.（江苏泰兴中学） 人的血红蛋白分子由四条多肽链构成，共有 570 个肽键，缩合形成这四条多肽链的氨基酸分子和生成的 水分子数分别是 ( ) A.572 个和 570 个 B.574 个和 574 个 C.574 个和 570 个 D.570 个和 570 个
