个人培训总结优秀范文餐厅工作中热情固然重要，但还需要具有良好的服务能力。例如遇到突发事件，客人心肌梗塞突然昏厥，如果等医务人员到来，客人生命恐怕会有危险。服务人员这时候如果没有1点急救知识，纵有满腔热忱也杯水车薪，由于其中触及到能与不能”技术性问题。因此，认为作为餐厅服务员最少要具有以下几方面的服务能力。1、语言能力体现服务员的精神修养、气质底蕴、态度性情。客人能够感遭到最重要的两个方面就是服务员的言和行。语言是服务员与客人建立良好关系、留下深入印象的重要工具和途径。语言是思惟的物资外壳。要注意语气的自然流畅、和蔼可亲，服务员在表达时。语速上保持匀速，任什么时候候都要心平气和，礼貌有加。那些表示尊重、谦虚的语言辞汇常常可以和缓语气，如“您、请、抱歉、假设、可以”等等。另外，服务员还要注意表达时机和表达对象，即根据不同的场所和客人不同身份等具体情况进行适当得体的表达。常常疏忽了语言的另外1个重要组成局部身体语言。根据相干学者的研究，人们谈论时。身体语言在内容的表达中起着非常重要的作用。服务员在应用语言表达时，应当恰当地使用身体语言，如应用恰当的手势、
