农贸市场食品安全相关制度农贸市场食品安全相干制度1、食品经营者进货查验制度 1.食品经营者为食品安全第1责任人,必须对经营的食品安全负重要责任，严把食品质量入市关。2.市场开办者（管理单位）要承当食品质量安全监督责任，与食品经营者共同承当食品安全第1责任的职责，严防食品安全事故的产生。3.食品经营者要落实食品质量查验责任，严格履行食品质量查验,严防有毒有害、污染、变质、不合格食品、冒牌食品进入经营场所，严防食品安全事故产生。4.食品经营者购进食品时，要按批次索取和查验供货单位和生产单位的营业执照、食品经营许可证、生产许可证、质量检验检疫报告、绿色食品等认证标志、商标注册证等证明文件，看其主体资历是不是合法、食品质量是不是符合标准。开箱检查和抽查食品质量，查验是不是霉变、生产日期和保值期是不是真实；要查验食品包装标识是不是符合法律法规的规定，是不是有中文标注的食品名称、规格、厂名、厂址、生产日期、保质日期，避免过期或行将到期的食品自制加贴新的生产日期、保质日期。5.食品经营者发现有毒有害、污染、变质、不合格食品，立即报告市场开办者（管理单位
