餐饮部经理年终总结.doc

餐饮部经理年终总结由于国家经济金融危机大气候的影响和反腐倡廉活动的继续深入 , 饮食行业环境也是相当的严峻 , 那么我们如何搞好经营 , 饮食部在酒店的正确领导下 , 全面落实酒店经营承包方案 , 以经济建设为中心 , 强化管理, 上下一致 , 使饮食部在饮食业不景气 , 且承包任务重的情况下 , 稳步前进, 取得了较好的经济效益和社会效益 , 现将主要工作总结如下 :一、各项经济指标完成情况 :全年实现营业收入 元, 比去年的 元, 增长 元, 增长率 %,营业成本 元, 比去年同期的 元, 增加 元, 增加率 %,综合毛利率 %,比去年的 %,上升( 或下降 ) %, 营业费用为 元, 比去年同期的 元, 增加( 或下降 ) 元, 增加( 或下降 ) 率 %, 全年实际完成任务 元, 超额完成 元,( 定额上交年任务为 380 万元) 。二、今年完成的主要