单项选择题每小题1分共25分.doc

一、单项选择题 ( 每小题 1 分，共 25 分)1、 茶 字的起源，最早见于我国的一书，它是世界上最古的第一部药物书。据有关专家考证，该书为战国时代( 公元前 5 年- 公元前 221 年) 的著作。A. 茶经 B.神农本草 C.黄帝内经 D. 茶疏2、春困、夏暑、秋燥、冬寒，由于不同类别茶叶的性能有所不同，故不同季节可选用不同品种的茶叶来饮用，会更有利于健康，春季适选用的是A. 花茶、绿茶 B. 黑茶 C.青茶 D.红茶3、普洱茶按年代可区分为古茶、老茶、新茶，其中老茶指A. 泛指以百年野生乔木型古茶树为原料所制作的B. 以树龄三十年以上的乔木型茶树为主作原料所制作的C. 采自人工种植的灌木型茶园作原料所制作的4、黑茶的加工工艺为A. 鲜叶- 杀青- 揉捻( 做形)- 干燥 B. 鲜叶- 杀青- 揉捻- 闷黄- 干燥C. 鲜叶- 杀青- 揉捻- 渥堆- 干燥 D.萎凋- 做青- 杀青- 揉捻( 做形)- 干燥E. 萎凋-