豆制品小作坊生产卫生管理规范.doc

成都市食品药品监督管理局成都市标准化研究院豆制品小作坊生产卫生管理规范目次1 范围12 规范性引用文件13 术语和定义14 总则15 生产场所16 设施和设备27 食品原料、食品添加剂和食品相关产品28 生产过程控制29 管理要求410 标志、标签、包装、运输、贮存4前言本规范按照 GB/T 1.1-2009 给出的规划起草。本规范由成都市食品药品监督管理局提出。本规范主要起草单位：成都市标准化研究院，成都市食品药品监督管理局。 本规范主要起草人：胡靖、弯杨、蒋丽琼、王永红、陈旭豆制品小作坊生产卫生管理规范1 范围本标准规定了豆制品小作坊生产卫生管理规范的术语和定义、总则、生产场所、设施和设备、食品原料、食品添加剂和食品相关产品、生产过程控制、管理要求、标志、标签、包装、运输、贮存。本标准适用于成都市行政区域范围内以大豆为主要原料，采用制浆工艺生产的非发酵性豆制品（豆腐、豆