泸州技师学院LUZHOU TECHNICIAN COLLEGE白酒酿造工 高级高级技师培训方案泸州高级技师学院白酒酿造工培训项目组编制二一四年七月八日一、培养目标：培养以粮食代用料为原料， 以大曲、小曲、麸曲和酶制剂、 酵母制剂为糖化、发酵剂，采用固态或液态发酵工艺，蒸馏、勾调、陈化酿制白酒的人员。接受白 酒生产、酿酒技术、 储存勾调技术与工程设备等方面的基本训练，具备在酒类领域从事生产、储存、勾调的基本技能。二、招生对象：(1) 取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作4 年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。(2) 取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7 年以上。(3) 取得高级技工学校或经劳动保障行政部门审核认定的、以高级技能为培养目标的高等职业学校本职业( 专业) 毕业证书。(4) 取得本职业中级职业资格证书的大专以上本专业或相关专业毕业生，连续从事本职业工作 2 年以上。三、人才培养要求：
