副食批发公司管理制度汇编根据食品安全法和国家有关法律、法规、规章的规定，就店中食品卫生管理工作，制定如下制度：一、岗位责任制度1、负责人岗位职责：对食品的经营负全面责任；负责建立、健全质量管理体系，加强对业务经营人员的质量教育，保证质量管理方 针和质量目标的落实和实施。定期开展质量教育和培训工作，每年组 织一次全员身体检查。2、管理人员岗位职责：对食品安全管理工作负直接责任；按时做好营业场所和仓库的清洁卫生工作，确保食品的经营条件和存放设施安全、无害、无污染；建立并管理员工健康档案，每年负责安排从业人员的健康检查 ,监督检查员工保持日常个人卫生； 负责监督营业场所和仓库的温湿度在规定的范围内 ,确保经营食品的质量； 发现可能影响食品安全的问题应立即解决，或向负责人报告。3、购销人员岗位职责：严禁采购法律法规禁止上市销售的食品； 严禁从证照不全的企业采购食品；进货时认真查验供货者的营业执 照、食品生产许可证或食品流通许可证和食品合格的证明 文件等；确保所售出的食品在保质期内，并
