精心整理高二化学下册期末备考知识点复习有机物的溶解性(1) 难溶于水的有：各类烃、卤代烃、硝基化合物、酯、绝大多数高聚物、高级的 ( 指分子中碳原子数目较多的，下同) 醇、醛、羧酸等。(2) 易溶于水的有：低级的 一般指 N(C)4 醇、 ( 醚) 、醛、( 酮) 、羧酸及盐、氨基酸及盐、单糖、二糖。( 它们都能与水形成氢键) 。(3) 具有特殊溶解性的：乙醇是一种很好的溶剂，既能溶解许多无机物，又能溶解许多有机物，所以常用乙醇来溶解植物色素或其中的药用成分，也常用乙醇作为反应的溶剂，使参加反应的有机物和无机物均能溶解，增大接触面积， 提高反应速率。例如，在油脂的皂化反应中， 加入乙醇既能溶解NaOH，又能溶解油脂，让它们在均相 ( 同一溶剂的溶液 ) 中充分接触，加快反应速率，提高反应限度。苯酚： 室温下， 在水中的溶解度是9.3g( 属可溶) ，易溶于乙醇等有机溶剂， 当温度高高中化学选修5 于 65时，能与水混溶，冷却后分层，上层为苯酚的水溶液， 下层为水的苯酚溶液， 振荡后形成乳浊
