饭店考试题.doc

（一） 单选题1. 饭店的计价方式？（欧式、美式、修正美式）欧式：仅包括房租，不含食品饮料等其他费用 【绝大多数属于此】美式：房租+一日三餐 【地处偏远的度假型】修正美式：A:房租+早餐+午餐 【便于宾客安排白天活动】 B: 房租+早餐+晚餐#客房价格仅包括房租，不含食品饮料的计价方式属于那种计价方式？A.欧式计价 B.美式计价 C.修正美式计价 D.百慕大计价2饭店的发展史？（序幕国家、商业饭店时期）发展历程：客栈大饭店商业饭店现代饭店序幕国家：美国商业饭店时期：20世纪初20世纪40年代末 *特点：市场面宽，提出新的服务理念，讲求经济效益#商业饭店首先在哪个国家兴起？A.德国 B.法国 C.美国 D.英国3饭店中唯一一个全国重点文物保护单位是哪个？天津利顺德宾馆4我国第一家自行设计管理的中外合作大型现代饭店？广州白天鹅5