2020年餐饮部经理年终工作总结范文餐饮部经理年终工作总结1回顾1年的学习和工作，在王总的正确领导下，在各部门的密切配合和餐饮部全部员工的共同努力下，20_年，餐饮部美满完成了年初酒店下达的经营指标任务。作为_1家酒店，餐饮部的经营与管理已趋成熟，市场知名度也较好，经过9年的管理经验沉积和提练，已构成了自己1定的管理风格，要在服务管理和培训上获得较大突破也有1定的难度。为了尽快提高服务水平，建立良好的行业形象，分管餐饮工作以来，主要从以下的几个方面展开工作，现将1年的工作情况总结以下：1、重编操作流程，提升服务质量在浙北京大学酒店指点老师的指点下，根据餐饮部的实际情况编写了宴会服务、零点服务、包厢服务、VIP接待服务流程，统1了各岗位的服务标准，落实了5常化管理，为部门培训、检查、监督、考核确立了标准和根据。规范了员工的服务操作。特别是VIP接待中迎宾接待、语言要求、酒水推销、卫生标准、物品准备、环境布置、能源节俭等方面作了更明确详细的规定，增进了贵宾包厢整体接待水平。2、建立餐厅案例搜集制度，做好老客户客史档案，减少顾客投诉率今年来
