屠宰厂食品安全管理制度.doc

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资源描述

屠宰场动物入场查验制度一、为规范动物入场查验工作,根据中华人民共和国动物防疫法和动物检疫管理办法等有关规定,制定本制度。二、屠宰动物入场前,货主应向驻场检疫员申报,驻场检疫员接到申报后,应立即到场对入场动物实施查验。三、入场的屠宰动物,应当符合下列条件:1、附有有效的动物检疫合格证明,且证物相符。2、佩戴有国家规定的畜禽标识。3、临床检查健康。四、检疫员经现场查验,对符合条件的,应准予入场,并回收动物检疫合格证明。场方须按产地分类将动物送入待宰间,不同货主、不同批次的动物不得混群。五、检疫员经现场查验,对不符合条件的,应当按照国家有关规定进行现场处理,货主及场方应当予以配合。对应上报县所处理的应及时上报县所。六、发现疑似染疫的动物,要按规定隔离观察,并按个体临床检查的要求作进一步检查,必要时进行实验室检验,待确诊后按规定处理;发现染疫动物的,应及时上报,并按有关规定进行现场处理。七、运载工具要在检疫员的监督下清洗消毒,凭运载工具消毒证明离场。八、检疫员应当按规定填写入场记录,并将当日回收的动物检疫合格证明整理归档

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