茶艺经营方案.doc

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资源描述

茶馆的经营特点1998年以来,中国茶馆业发展势头良好。目前,整体处于成长期。茶馆业经营状况呈现枣核型态。即:获得超额利润的是少数,占茶馆总数的5%左右;在倒闭边缘徘徊的占茶馆总数的3%左右;多数茶馆的利润在30%至45%左右。这些情况在今后一段时间内,可能不会有明显变化。 一、茶馆行业特点 1茶馆是茶文化事业和休闲产业的重要窗口,对茶产品消费有重要拉动作用。 比如,很多有闲工夫、闲钱和闲情逸志的消费者,是在茶馆学到了科学的茶叶泡饮方法,感受到茶文化的博大精深。又比如,台湾冻顶、梨山、安溪铁观音、武夷山大红袍等高档名优乌龙茶就是从茶馆走向民间、走向大众的。通过茶馆的辐射功能,茶业产业链之间的关系和茶产业与相关产业的关联度得到了加强,到茶馆消费成为休闲时尚,海内外资金和项目找到了更多的、更安全的结合点。 2茶馆业与游业关联度较强。 现阶段,茶产业属于资源型产业,具有比较优势;旅游业则属于支柱型产业,具有竞争优势。好茶往往长在好山好水之地。如何使茶产业的重要行业茶馆业具有竞争优势?低

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