1、小白杏杏仁油调节大鼠血脂作用、机制及其相关营养成分的研究,学 院 公共卫生学院 专 业 营养与食品卫生学 姓 名 x x 导 师 XXXXXX 副教授,目 录,立题依据研究目的研究内容研究方案（研究对象、方法和技术路线）预期结果拟解决的关键问题质量控制可行性分析创新之处进度安排经费预算,Company Logo,一 立 题 依 据,2,3,高血脂症现状,杏仁与高血脂的关系,杏仁与杏仁油中的脂肪酸成分,杏仁中所含的营养成分,结论,2,3,杏仁与杏仁油中的脂肪酸成分,Company Logo,高血脂症现状,一 立 题 依 据,1.高血脂是一种由食物中脂肪、胆固醇类物质吸收过 多或排泄过少而引起的血
2、液中血脂浓度过高、血液变粘稠的一种病症 。2.高脂血症的发病率呈现出逐年增高及年轻化的趋势。降低异常升高的血脂水平，是预防心脑血管疾病的发生、改善冠心病进程的有效途径。3.研究和开发有效抑制高脂血症的药物和保健品便成为目前医学领域所面临的一项重要课题 。,Company Logo,一 立 题 依 据,杏仁与高血脂的关系,1.食用坚果有利于血脂水平的降低和减少冠心病发生的风险。2.杏仁在降低血清胆固醇的同时，能增加血HDL-C的含量，使TC/HDL-C比值降低。3.野生山杏杏仁油对于高血脂大鼠具有调节血脂的作用。,Company Logo,一 立 题 依 据,杏仁与杏仁油中脂肪酸成分,1.杏仁中
3、还含有丰富的不饱和脂肪酸，杏仁中亚油酸和油酸的含量高达95以上。2.新疆小白杏杏仁油中不饱和脂肪酸含量达到91.57%，其中油酸和亚油酸含量分别为40.89%和49.87%。3.亚油酸具有降低血压并减少血液粘附或形成血栓的能力，油酸可降低血液总胆固醇（TC）和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)，对高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)不具降低作用 。,Company Logo,一 立 题 依 据,杏仁中所含的营养成分,1.杏仁的蛋白质含量最高，达到30.10g/100 g且杏仁的脂肪含量较低，为49.30 g/100 g。2.杏仁中还含有一些与调节血脂作用相关的微量元素：锌、铜、铁、硒等。3.杏仁中还
4、含有多种维生素 ：维生素B2、维生素C、维生素E。,Company Logo,一 立 题 依 据,结 论,1.通过对新疆小白杏杏仁油调节大鼠血脂作用、机制及其相关营养成分的研究，为新疆小白杏的深加工和杏仁油的萃取提供了理论依据。2.对大力发展小白杏产业化，促进新疆农业，工业产业结构的调整，有着显著的经济效益和社会效益。,Company Logo,二 研 究 目 的 和 意 义,探讨小白杏杏仁油调节血脂作用、机制并对杏仁油调节血脂相关的营养成分进行测定,为研究高血脂病人的人群预防策略和措施提供科学理论依据,Company Logo,三 研 究 内 容,一,二,三,小白杏杏仁油调节大鼠血脂的作用,
5、小白杏杏仁油调节大鼠血脂作用的机制,小白杏杏仁油中调节血脂作用相关的营养成分,Company Logo,四 研究方案及技术路线,Company Logo,四 研究方案及技术路线,实验方法,选用体重为150-170g的Wistar雄性大鼠。首先将大鼠在实验环境下经基础饲料喂养5-10天为适应期，称其体质量，取尾血，分别测定大鼠血清总胆固醇（TC），甘油三酯(TG)，高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）水平。根据血清总胆固醇(TC)水平随机分为五组：三个剂量组，正常对照组和模型组。三个剂量组在给予高脂饲料的同时灌胃不同剂量的杏仁油，正常对照组给予普通饲料喂养，模型组给
6、予高脂饲料喂养。每日一次，于30天实验结束后禁食16小时，测定血清TC，TG，HDL-C，LDL-C水平。实验过程中动物自由饮用水，并记录每日进食量，每一周称量体重1次。,实验方法,小白杏杏仁油调节血脂作用的研究,实验方法,实验方法,Company Logo,四 研究方案及技术路线,小白杏杏仁油调节血脂作用机制的研究,实验方法,实验结束后取大鼠血清离心后测定血清中的载脂蛋白A1、载脂蛋白B；脂蛋白LDL、VDLD受体；甲状腺素及胰岛素水平。,实验方法,实验方法,实验方法,实验方法,实验方法,Company Logo,四 研究方案及技术路线,小白杏杏仁油中调节血脂相关的营养成分测定,实验方法,实
7、验结束后测定小白杏杏仁油中微量元素和维生素。,Company Logo,四 研究方案及技术路线,生化指标检测,1.血脂,2.载脂蛋白,载脂蛋白AI载脂蛋白B,血清胆固醇甘油三酯高密度脂蛋白低密度脂蛋白,试剂盒，酶法测定,试剂盒，免疫透射比浊法测定,Company Logo,四 研究方案及技术路线,激素水平指标检测,甲状腺素,胰岛素,对应的试剂盒，放射免疫法测定,甲状腺素,甲状腺素,甲状腺素,对应的试剂盒，放射免疫法测定,甲状腺素,Company Logo,四 研究方案及技术路线,脂蛋白受体检测,低密度脂蛋白受体,极低密度脂蛋白受体,ELISA试剂盒，酶联免疫吸附法测定,Company Logo
8、,四 研究方案及技术路线,小白杏杏仁油营养成分分析,硒,核黄素,维生素E,抗坏血酸,钙、铁、锌、铜,荧光法,荧光法,内标法,2,6-二氯靛酚滴定法,原子吸收分光光度法,Company Logo,四 研究方案及技术路线,统计分析,所得数据采用SPSS软件进行分析，资料结果以均数标准差（ ）表示，组间差异用方差分析比较。,Company Logo,四 研究方案及技术路线,Company Logo,五 预 期 结 果,喂养前后各组大鼠体重比较,Company Logo,五 预 期 结 果,不同剂量的杏仁油对大鼠血清TC，TG，HDL-C，LDL-C浓度的影响,Company Logo,五 预 期 结
9、 果,不同剂量杏仁油对大鼠血清ApoAI和ApoB含量的测定,Company Logo,五 预 期 结 果,不同剂量的杏仁油对大鼠激素水平的影响,Company Logo,五 预 期 结 果,各组大鼠脂蛋白受体含量的测定,Company Logo,五 预 期 结 果,杏仁油中的营养成分分析,Company Logo,六 拟解决的关键问题,在整个实验过程严格控制各个剂量 组中的杏仁油剂量按预期规定的剂量添加，这样才能反映出不同剂量的杏仁油对大鼠血脂作用的影响。,Company Logo,七 质 量 控 制,Company Logo,八 可 行 性 分 析,新疆医科大学实验动物中心实验条件具备，仪
10、器完善，所需试剂、试剂盒容易购得 本研究有良好的实验室条件支持。,本课题所涉及的实验方法可以从文献书籍等得到参考，成熟可靠，课题人员查阅了大量的相关文献，理论准备充分。,新疆大学化工学院在杏仁油的提取方面有着成熟的油脂提取技术,Company Logo,九 创 新 性,3.对于新疆地产小白杏杏仁油营养成分的测定未见相关报道,2.对于新疆地产小白杏杏仁油调节血脂机制的载脂蛋白、脂蛋白受体、激素水平相关研究未见报道,1.对于新疆地产小白杏杏仁油调节血脂作用 的相关研究未见报道。,Company Logo,十 进 度 安 排,2011年1月-3月：实施课题；2011年4月-5月：测定课题动物实验的相关指标2011年6月-8月：测定相关营养成分的指标；2011年9月-11月：处理数据，撰写论文；2011年12月-1月：修改论文；2012年3月-6月：毕业答辩。,Company Logo,十一 经 费 预 算,￥7500实验动物及饲料费,￥5000实验材料费,￥12000测试分析费,￥500查阅文献及打印复印费,Company Logo,Thank You !,
