程序配套洒吧服务程序.doc

程 序 配 套 洒 吧 服 务 程 序执行单位康乐部文件编号签发日期总页码2内容1、 见到客人先微笑，然后礼貌地问候。2、 伸手示意客人进入酒吧。3、 在客人左前方1.5米处为客人引路。4、 询问客人的人数。5、 征询客人是否满意你所指给客人的座位。6、 如果客人不喜欢服务员所指的位子，可由客人自己选择座位。7、 将椅子向后搬开，使客人能站在椅子前。8、 示意并帮助客人坐下。9、 准备酒单，酒单应完好，无污迹，无破损。10、准备好笔和订单本。11、将酒单打开第一页，礼貌地双手递给客人。12、给客人一定的选择时间，然后再询问客人是否可以订单。13、要听清客人所订的饮料，并做好准确记录。14、订完单后要向客人复述一遍客人所订的饮料。15、一些烈性酒或特殊饮料要询问客人如何饮用，记住向客人道谢。14、 将干净的杯垫摆放在吧台上。15、 从客人的右侧为客人服务酒水。16、 将饮料杯放在杯垫上，然后再为客