疫情期间食堂管理制度精选你们以温柔初心和无畏坚守，始终行走在健康的征途砥砺前行深一线勇往前，实心干事，致敬“最美逆行者”!本站为大家整理的相关的疫情期间食堂管理制度，供大家参考选择。疫情期间食堂管理制度一、严格食堂内部人员管理。所有从业人员持有效健康证明，除全程穿戴工服外，必须佩戴口罩、手套上岗，并按时更换。二、严格做好消毒工作。每天按时做好食堂、餐厅以及使用餐具的消毒，并做好记录。三、严格做好食材管理。落实进货查验和索证索票制度，做好采购、验收及台账登记工作，严禁使用来源不明或未按规定检疫的食材。四、严格规范食品加工制作过程。不同类型的食品原料要分开贮存、加工;烹饪过程要做到生熟分开，烧熟煮透。五、严格实施错峰、错位就餐。就餐人员进入餐厅时佩戴口罩，在用餐前摘下并洗手消毒。用餐时，一张园桌至多坐2人。六、加强餐厨垃圾的管理，及时收集并转运。七、加强食堂、餐厅通风换气，保持空气流通。疫情期间食堂管理制度为认真贯彻落实山西省市场监督管理局关于加强疫情防控期间单位食堂餐饮安全监管工作的通知、阳煤集团疫情防控领导组令(
