一、简答题1、简述食品安全管理制度包括哪方面的基本要求？对于原材料查验，在制度中至少应包括哪些规定？2、如何有效地实施食品企业出厂检验能力的核查？核查时重点关注哪些？应获得什么证据？请对出厂检验作拟审查记录。3、举例说明食品企业的主要污染类别，针对其中一类污染，简述污染预防的措施。4、简述食品安全法中涉及食品安全管理制度的大体内容。5、简述测量仪器检定和校准的区别。任意列举一种食品企业常用的检测仪器，说明其计量管理要求。二、论述题1、你如何评价食品企业所建立的质量管理体系是否有效？2、画简图说明饮料生产加工中可能发生污染的工艺流程，导致的结果是什么？正确的生产工艺应如何设计？3、谈谈你在实地核查中对通则要求的四类人员如何审查其责任、权力、义务、资格等。4、列举现场核查过程中容易出现，但缺少判定依据的典型问题。5、谈谈你对生产许可证工作的建议、意见和审查员管理工作的建议。 1、 简述食品安全管理制度包括哪方面的基本要求？对于原材料查验，在制度中至少应包括哪些规定？质量目标、方针文件管理制度 设备清洗消毒管理制度产
