新课程标准八年级生物上册人类对细菌和真菌的利用上课礼节：8”引入（8”3 10”，用时1 20”）：品酒（教师自酿、昌明牌）教师：引语引出课题（板书课题：细菌真菌与食品制作）创设学习情境，激发学生学习积极性。新课：1、 发酵现象（1 30” 1720”， 用时15 50”）学生：展示发酵瓶（矿泉水瓶、气球） 说明：发酵瓶的制作过程 师提问：发酵瓶中有什么？ 生：糖、酵母、温水师介绍：酵母、真菌、有氧和无氧的情况下生存。经过一个上午，瓶子中发生了什么现象？产生了什么物质？ （1）探究发酵的产物一：CO2 师引导：猜测产生了CO2 生回答：CO2的验证方法（燃烧的火柴、常见错误）师引导：火柴灭了只能说明O2太少，还有没有其他方法？生回答：澄清的石灰水师：提供材料 澄清的石灰水、小烧杯（2个）、注射器（2支）生：讨论设计方案、记录在学案上 师：巡视指导 生：交流实验方案 师：引导设计对照实验、保证唯一变量（对照：空气中的CO2）生：两人上台、完成实验
