果树栽培技术培训讲义泰山职业技术学院刘存宏第一讲果树发展现状和对策一、我国果品的发展现状我国是世界果树栽培大国。 我国的果树栽培面积和总产量均居世界首位。苹果、梨、桃、板栗、枣等果树的产量也居世界首位。山东 省的果树种植面积和产量在全国居重要地位，苹果、桃等果树的产量居全国之首。从总的来看， 我国的果品已基本能满足人们的需求，有些果品甚至出现局部过剩的状况。但是果品生产中存在不少问题，如重栽轻管，重产量轻质量， 重菜前轻采后，重直销轻加工。二、我国果树生产中存在的问题。1、果品质量差。优质果只占总产量的30 ,50 的大路货价格低廉， 20的劣质果没有市场。2、发展具盲目性。缺乏市场调研和预测，盲目跟风发展，树种发展不平衡。3、不重视果品采后处理。我国每年果品的腐烂率在20-30 ， 而发达国家在 5左右。果品采后的分级、清洗、预冷、包装、运输等设施落后，初级产品多，高档产品少，产品缺乏市场竞争力。果品 加工能力落后，发达国家的加工量占总产量的40-70 ，而我国只有10。4、管理
