酒水知识及酒吧管理教案【教学目的】 通过本部分教学，使学生对饮料的各种基本知识有初步的了解和认识【学习要求】 通过学习，了解饮料的分类方法、不含酒精饮料和含酒精饮料的种类。掌握饮料的概念、酒的概念、咖啡的概念、工夫茶的冲泡方法。理解相关饮料的礼仪【教学重点与难点】 本部分重点包括饮料的概念、酒的概念、咖啡的概念、工夫茶的冲泡方法及咖啡礼仪【教学内容】第一章酒水概述第一节饮料分类饮料 （ BEVERAG）E 指 一 切 含 酒 精 的 饮 料 （ ALCOHOLIC DRINK） 和 不 含 酒 精 的 饮 料（ NON-ALCOHOLIC DRIN）K的统称。通常我们把含酒精的饮料称为酒（HARD DRINK），不含酒精的饮料称为软饮料（ SOFT DRINK）。一、不含酒精的饮料（NON-ALCOHOLIC DRIN）K不含酒精的饮料被我们俗称为狭义上的“饮料”。它一般包括：( 一) 碳酸饮料碳酸饮料是在经过纯化的饮用水中压入CO2气体的
