咖啡店咖啡师培训手册簿P57.docx

.咖啡师培训手册Word 资 料目录绪论第一节 什么是咖啡师第二节 咖啡业概况第三节 什么是咖啡第四节 咖啡的历史第一章 咖啡植物学知识第一节 咖啡分类第二节 咖啡种植条件第三节 咖啡树特性第四节 咖啡生长过程第二章 咖啡初加工第一节 咖啡初加工目的第二节 湿法加工程序 第三节 干法加工程序 第三章 咖啡的烘焙第一节 咖啡烘焙的目的第二节 咖啡烘焙的式 第三节 咖啡烘焙的过程第四节 咖啡烘焙的种类第四章 世界咖啡生产国介 绍第一节 中美洲及加勒比海地区生产国第二节 南美洲地区生产国第三节 非洲生产国第四节 亚洲生产国第五节 其它生产国第五章 咖啡器具及美式咖啡机第一节 虹吸式咖啡壶 (Syphon)