南宁职院酒店管理专业人才培养方案.docx

.酒店管理专业人才培养方案.二九年九月目录一、专业分析1（一）行业背景分析1（二）专业服务面向2（三）专业培养目标2（四）生均经费成本3（五）效益分析4二、运行与实施8（一）职业与岗位分析8（二）专业课程体系9（三）专业教学计划安排12（四）教学组织与运行14（五）教学资源配置17（六）生产性实训与顶岗实习19（七）教学制度建设25（八）质量监控及保障体系建设27三、改革的成效29（一）新课程体系构建与教学内容改革成效（二）实训基地建设成效33