生鲜蔬菜商品采购、销售管理流程门店要货传至蔬菜采购负责人采购照单采货根据实际情况现场采买特价品销售加工上游店运输销售加工总店销售加工送 至 门店分货一、适用范围凡超市自营的蔬菜、水果类商品，均适用此管理流程。二、编码使用要求1、要货单、入库单、调拨单、报损单、除皮单、盘点单必须使用8 位商品编码；卖场销售必须使用 6 位 PLU 码；2、严格要求同一商品进、销计量单位一致化。如空心菜以“把”作为计量单位进货入库，销售时必须以“把”为计量单位。3、罚则：错用一个 8 位商品编码，处罚责任人100 元，错用一个 6 位 PLU 码，处罚责任人第一次 50 元，第二次 100 元，以此类推， 若多次出错， 将给予行政处分或调离本岗位工作。三、要货流程1、要货五原则 ：(1)参考上周同一天 (节假日除外 )销售； (2)参考昨日销售；(3)参考当日销售及当日库存情况； (4)市场上商品的品相；(5)商品价格的市场竞争力。其中(1)、(2)、(3)项为
