真功夫餐厅员工训练手册.docx

餐厅员工训练手册真功夫餐饮管理本手册的训练宗旨：通过理论学习掌握如何训练员工如何协助做好区域管理如何执行组长行政工作本手册为真功夫餐饮管理有限公司财产，性质机密，未经公司董事会书面批准，任何单位或个人不得以任何形式复制或翻印本手册，餐厅管理组亦不得利用工作之便将其携带出餐厅，违者可遭民事或刑事控诉。目录前言员工发展路径图第一章角色转变认识企业文化认识训练员角色有效沟通团队合作第二章员工训练训练技能训练流程 训练新员工训练普工训练熟手员工训练员训练第三章区域管理简介生产区管理一更流程 人手安排 生产跟进T+T 执行员工跟进 仪器跟进清洁与食品安全服务区管理一更流程服务细节跟进清洁跟进安全第四章行政工作训练团队服务团队轮替团队清洁团队外卖团队人事团队第五章发展展望生产区鉴定表服务区鉴