第6章 表面活性物质,1 表面活性剂概述 表面活性剂已在民用洗涤、石油、纺织、农药、医药、冶金、采矿、机械、建筑、造船、航空、食品、造纸等各个领域中得到广泛应用。 表面活性剂有两个重要的性质，一是在各种界面上的定向吸附，另一个是在溶液内部能形成胶束。前一种性质是许多表面活性剂用作乳化剂、起泡剂、润湿剂的根据，后一种性质是表面活性剂常有增溶作用的原因。,餐具洗涤剂配方（表面活性剂应用例子）,脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸钠（阴离子）（15%） 洗涤剂、发泡剂，硬水中稳定，溶液中呈中性或微碱性 脂肪醇聚氧乙烯醚 （非离子） （5%） 润湿、乳化效果好，耐硬水、可低温洗涤 烷基醇酰胺 （非离子） （5%） 发泡、稳泡、增稠、增溶 苯甲酸钠 （杀菌剂） （2%） 乙醇 （溶剂） （3%） 色料、水 （水）,第6章 表面活性物质,1.1表面活性剂定义 人们在长期的生产实践中发现，有些物质的溶液甚至在浓度很小时就能大大改变溶剂的表面性质，并使之适合于生产上的某种要求，如降低溶剂的表面张力或界面张力、增加润湿、洗涤、乳化及起泡功能等。 日常生活中
