中等职业学校高星级饭店运营管理专业教学标准教育部.docx

中等职业学校高星级饭店运营与管理专业教学标准（试行）一、专业名称（专业代码）高星级饭店运营与管理（代码：130100） 二、入学要求初中毕业或具有同等学力三、基本学制3 年四、培养目标本专业坚持立德树人， 面向旅游行业的高星级饭店、 高档度假村、主题饭店、豪华邮轮、会员制俱乐部等企业，培养从事高星级饭店及 同类型企业餐饮、客房、前厅、康乐、销售等部门的服务、运营与管 理，德智体美全面发展的高素质劳动者和技能型人才。五、职业范围序号1对应职业（岗位）前厅服务员职业资格证书前厅服务员（四级）专业（技能）方向2客房服务员客房服务员（四级）3餐厅服务员餐厅服务员（四级）4茶艺师茶艺师（四级）5调酒师调酒师（五级）6咖啡师咖啡师（四级）7康乐服务员康乐服务员（四级）8插花员插花员（五级）9营养师营养师（五级）说明：本专业学生在校期间应取得人力资源和社会保障部颁发的下列三种职