1,表面活性剂的结构和性能,2,5.1 表面活性剂的基本功能及亲水亲油平衡,5.1.1. 表面活性剂的HLB值,3,5.1 表面活性剂的基本功能及亲水亲油平衡,5.1.1. 表面活性剂的HLB值 亲水亲油平衡(HLB)值是表面活性剂的一种实用性量度，它与分子结构有关， 用于表示表面活性剂的亲水性。 HLB亲水基的亲水性/亲油基的亲油性 一般来说，HLB值低，表示亲水性差，亲油性强，可溶于油中；反之，HLB值高说明亲水性强，可溶于水中。 表面活性剂的HLB值的范围为140，由小到大亲水性增强。 一般HLB小于10认为亲油性好，大于10则认为亲水性好。,4,5.1 表面活性剂的基本功能及亲水亲油平衡,5.1.1. 表面活性剂的HLB值 几个标准 石蜡的HLB = 0 油酸的HLB=1 油酸钾的HLB=20 十二烷基硫酸钠HLB=40。 阴、阳离子表面活性剂的HLB在140之间，非离子表面活性剂的HLB在120 之间。,5,5.1 表面活性剂的基本功能及亲水亲油平衡,5.1.1. 表面活性剂的HLB值 1.乳化法 用表面活性剂来乳化油相介质，当表面活性剂的HLB值与油相介质所需的HLB值相同
